電壓力鍋是一種高壓烹飪器具，可以在短時間內(nèi)將食材烹煮至熟透。但是，在使用電壓力鍋的過程中，由于壓力過高會引起安全隱患，因此電壓力鍋內(nèi)部設(shè)置了壓力控制裝置，當壓力達到一定值時，就會自動斷開電源，保證使用者的安全。

電壓力鍋的壓力控制裝置通常是由壓力控制閥和安全閥兩部分組成。當鍋內(nèi)的壓力達到設(shè)定值時，壓力控制閥會自動打開，釋放一部分蒸汽，從而保持鍋內(nèi)的壓力在設(shè)定范圍內(nèi)。如果壓力控制閥失效或無法正常工作，鍋內(nèi)的壓力會繼續(xù)上升，此時安全閥就會發(fā)揮作用，自動打開釋放蒸汽，保護鍋的安全。

一般來說，電壓力鍋的標準壓力為70kPa，也就是0.7kgf/cm2。當鍋內(nèi)的壓力達到這個值時，壓力控制閥就會自動打開，釋放蒸汽，保持鍋內(nèi)的壓力穩(wěn)定。如果鍋內(nèi)的壓力超過了這個標準值，安全閥就會發(fā)揮作用，迅速打開，釋放蒸汽，保護鍋的安全。

需要注意的是，鍋內(nèi)的壓力不僅受到加熱溫度和時間的影響，還與鍋內(nèi)的食材量和水量等因素有關(guān)。因此，在使用電壓力鍋時，一定要按照說明書的要求操作，并嚴格控制鍋內(nèi)的食材量和水量，以確保鍋內(nèi)的壓力在安全范圍內(nèi)。

總之，電壓力鍋的壓力控制裝置是保障使用者安全的重要組成部分，我們在使用電壓力鍋時要嚴格按照說明書的要求操作，保持鍋內(nèi)的壓力在安全范圍內(nèi)。