電壓力鍋是一種高效的壓力鍋，它可以快速烹飪食物，并保留其營養(yǎng)成分。電壓力鍋可以在短時間內(nèi)將水加熱到高溫，產(chǎn)生高壓，從而加速烹飪過程。

在使用電壓力鍋時，我們需要了解保壓的概念。保壓是指在電壓力鍋內(nèi)加熱至一定溫度和壓力后停止加熱，保持一段時間內(nèi)鍋內(nèi)的壓力不變。這個時間取決于所烹飪的食物的種類和數(shù)量。

通常情況下，電壓力鍋的保壓時間為5-15分鐘不等。例如，當煮雞肉時，需要在高壓下保持10分鐘的時間，這樣可以確保雞肉煮熟并保持其鮮嫩口感。當煮米飯時，保壓時間一般為5分鐘，這樣可以確保米飯煮熟并且口感松軟。

需要注意的是，保壓時間并不等同于烹飪時間。保壓時間只是在烹飪過程中的一部分，而烹飪時間還包括預熱、加壓等步驟。因此，在使用電壓力鍋時，我們需要仔細閱讀說明書，了解烹飪時間和保壓時間的要求。

總之，電壓力鍋的保壓時間是烹飪過程中必不可少的一部分。正確掌握保壓時間可以保證食物的口感和營養(yǎng)價值，同時也可以確保安全和健康。