機(jī)械電高壓鍋是一種高壓釜，通常用于高壓蒸煮和高壓滅菌。它可以通過電動機(jī)或手動操作，將鍋內(nèi)的壓力提高到高壓狀態(tài)，從而實現(xiàn)快速烹飪和殺菌的效果。其原理圖如下：

該圖分為三部分：鍋體，鍋蓋和控制系統(tǒng)。鍋體是一個圓柱形容器，通常由不銹鋼制成。它有一個安全閥，以確保壓力在安全范圍內(nèi)。鍋蓋與鍋體緊密連接，并且有一個密封圈，以防止氣體泄漏?？刂葡到y(tǒng)由控制面板和電源組成，可用于調(diào)節(jié)溫度和壓力。

當(dāng)啟動機(jī)械電高壓鍋時，首先將食物和水放入鍋內(nèi)。然后，將鍋蓋緊密關(guān)閉，并確保安全閥處于關(guān)閉狀態(tài)。接下來，選擇所需的壓力和溫度，啟動電源，高壓鍋便開始加熱。當(dāng)內(nèi)部壓力達(dá)到設(shè)定值時，安全閥會自動打開，以釋放多余的壓力。一旦烹飪完成，將電源關(guān)閉，并等待高壓鍋冷卻，然后打開鍋蓋，取出烹飪好的食物即可。

機(jī)械電高壓鍋的原理圖簡單明了，操作簡便，減少了烹飪和殺菌時間，是家庭和商業(yè)廚房中不可或缺的一種工具。